鄭志東
玉米作為世間重要的糧食作物和食品工業(yè)中的常見原料，各地都有，人人喜食。山西有個“玉米皇后”的糯玉米品牌家喻戶曉，更是惹人喜愛。
忻州市天綠源食品有限公司生產(chǎn)的“玉米皇后”“天饗”糯玉米是人們餐桌不可或缺的好食品。
9月21日，在“中國雜糧之都”忻州市舉辦的2022年中國農(nóng)民豐收節(jié)（山西活動）上，山西省發(fā)布首批“有機旱作·晉品”省域農(nóng)業(yè)品牌。“玉米皇后”等產(chǎn)品品牌生產(chǎn)規(guī)范、品質(zhì)優(yōu)良、知名度高，充分體現(xiàn)了“有機旱作·晉品”“特”和“優(yōu)”的本質(zhì)內(nèi)涵，品味出色、健康有益，順應(yīng)人民生活高質(zhì)量的需求，集中代表了“山西本色，自然出色”的品牌形象，榜上有名，入選首批“有機旱作·晉品”。
“玉米皇后”也是山西省糧食和物質(zhì)儲備局授予的“山西好糧油”產(chǎn)品，更是被第33屆中國鮮食玉米速凍果蔬大會組委會評為山西鮮食玉米優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品和忻府區(qū)的“十佳農(nóng)產(chǎn)品品牌”。目前，東方甄選與天綠源正在達成合作意項。
記者應(yīng)邀專訪忻州市天綠源食品有限公司，聽代言“玉米皇后”品牌的總經(jīng)理趙麗花講述玉米的精彩故事。
好環(huán)境滋生好企業(yè)
忻府區(qū)地處黃土高原，居忻定盆地，境內(nèi)有云中、牧馬、滹沱三條河流，奇村、頓村、北合索三個溫泉度假村，地上地下水資源豐富，晝夜溫差大，無霜期長，光照充足，四季分明。
糯玉米作為中國雜糧之都的忻州特產(chǎn)，一年僅產(chǎn)一季，它從下種時就具備了先天和后天的絕對優(yōu)勢。
從客觀上來看，當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件非常適宜甜糯玉米種植：苗期少雨易于蹲苗發(fā)根;拔節(jié)期、孕穗期多雨利于玉米穗形成、發(fā)育和積累營養(yǎng)成分;采收前期，充足的水分又能最大限度地滿足糯玉米口感品質(zhì)的需求。
從主觀上講，山西省是我國鮮食玉米主產(chǎn)區(qū)之一。忻州市忻府區(qū)又是全國最早種植鮮食玉米并較早開展加工的全國糯玉米主要產(chǎn)區(qū)之一，2012年，忻州糯玉米被登記為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。作為地標(biāo)產(chǎn)品“忻州糯玉米”的原產(chǎn)地，“忻州糯玉米”被選入《中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019年農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌》。2020年8月8日第33屆中國鮮食玉米速凍果蔬大會在山西省忻州市隆重召開，標(biāo)志著忻州正式步入全國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)起步最早、資源最多、規(guī)模最大及最具影響力的產(chǎn)業(yè)交流合作平臺，不僅提高了山西鮮食玉米品牌效應(yīng),宣傳“忻州糯玉米”區(qū)域品牌，促進農(nóng)民增收、企業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且有力地推動山西及周邊陜、冀、魯、蒙、豫、寧、甘區(qū)域鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展與市場拓展。
忻州糯玉米能夠快速成長壯大，很重要的一個原因離不開當(dāng)?shù)卣闹匾曋С?。忻府區(qū)委、區(qū)政府每年拿出不少于300萬元的資金來支持糯玉米產(chǎn)業(yè)，有力地保障了生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全和忻州糯玉米主栽品種的優(yōu)越地位。2011年忻府區(qū)被農(nóng)業(yè)部授予《全國甜糯玉米標(biāo)準(zhǔn)化示范縣(區(qū))》。歷屆政府接力發(fā)展全國優(yōu)質(zhì)糯玉米種植加工基地，種植面積穩(wěn)定到10萬畝以上，“三品”基地認證面積達70%以上;依托忻州市中國雜糧之都建設(shè)，規(guī)劃占地234畝的糯玉米加工產(chǎn)業(yè)園區(qū);組建糯玉米加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體企業(yè)，到2022年糯玉米成為雜糧之都全國雜糧交易中心主要產(chǎn)品之一。
忻府區(qū)在全國首創(chuàng)糯玉米加工，忻州市天綠源食品有限公司是全國最先進的食品加工企業(yè)之一。其品牌產(chǎn)品“玉米皇后、天饗”等行銷全國，他們把糯玉米產(chǎn)品的線上線下營銷做到極致，供不應(yīng)求，成為國內(nèi)糯玉米高檔產(chǎn)品的標(biāo)桿。在第十七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上，被評選為“中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019年農(nóng)業(yè)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。
忻州市天綠源食品有限公司始建于1995年，是忻州乃至全國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)中最早的加工企業(yè)之一。也是“忻州糯玉米”地標(biāo)和區(qū)域公用品牌簽約用標(biāo)企業(yè)。
大企至真，穩(wěn)步經(jīng)營，向好發(fā)展。這個公司主營甜糯玉米種植、速凍真空包裝甜糯玉米加工及銷售業(yè)務(wù)。公司總投資3000萬元，現(xiàn)擁有糯玉米標(biāo)準(zhǔn)化種植生產(chǎn)基地5000余畝，其中有機種植基地300畝、綠色食品生產(chǎn)基地3700余畝。公司加工車間占地84畝，包括2700平方米的凈化生產(chǎn)車間，1200平方米的包裝車間，3600平方米的獨立倉儲庫房，以及庫容量3000噸的冷凍倉庫。年加工真空和速凍糯玉米穗達2000萬余穗。目前，公司旗下品牌有“玉米皇后”“天饗”“谷苞苞”等，產(chǎn)品銷往全國各地及海外市場。
好企業(yè)創(chuàng)造好品牌
“食自天然，品味綠色?！?/p>
天綠源千方百計打造好品牌，百計千方致力于為大眾提供天然綠色的健康食品。事實上，從種植、加工、到玉米放在消費者手上，天綠源嚴格把控每一道環(huán)節(jié)，努力為每一位顧客提供天然、健康、美味、優(yōu)質(zhì)的糯玉米，用心守護“忻州糯玉米”色澤亮麗、穗行齊整、皮薄味香、品質(zhì)鮮嫩的美譽。
食品求純，落到實處。他們的做法:一是精心育種:自1995年成立以來就堅持“精選品種，精心育種”的原則，他們通過與國內(nèi)外正規(guī)農(nóng)科院所的臺作，不斷的開拓創(chuàng)新，積極開發(fā)具有中國特色，適合大眾口味的優(yōu)質(zhì)品種。
二是規(guī)范種植:天綠源是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所甜糯玉米示范基地，公司引進現(xiàn)代化農(nóng)場的專業(yè)農(nóng)機設(shè)備，基地采用靈活高效的田間管理模式，實現(xiàn)對基地的嚴格管理與密切保護。同時，田間與廠房均有專業(yè)的工作人員在第一線觀察監(jiān)督，排查管理，從根源保證玉米的品質(zhì)。在天綠源4000余畝自有種植基地上，嚴格控制農(nóng)藥使用，并制定配方施肥，自制有機肥料。其中300畝有機基地，不用任何化肥農(nóng)藥，全部使用動物糞便做天然肥料，從而確保玉米的天然安全與有機品質(zhì)。
三是呵護采摘:把控玉米采摘時間對糯玉米的甜度和口感至關(guān)重要。天綠源以20余年的種植經(jīng)驗及不斷更新學(xué)習(xí)的專業(yè)種植技術(shù)，準(zhǔn)確把握采摘時間。為保護糯玉米不破漿，天綠源基地全部進行人工采摘。全心全意地呵護每一根天然玉米，只為將完美的產(chǎn)品交到消費者手上。
CCTV曾專題報道天綠源從基地采收到產(chǎn)品成型的“三小時鎖鮮”特色技術(shù)，即采收和加工及時，做到3小時鮮制。
趙玉花告訴記者，糯玉米的口感好不好，采收和加工是否及時尤為關(guān)鍵。天綠源擁有4000余畝玉米種植基地，在種玉米的時候，采取分片種植方式，保證采收及時，加工不隔夜。
種過玉米的人都知道，玉米吐穗后22-28天口感佳，也是玉米適宜的采摘時間。但若玉米集中成熟采收，采收高峰期，等待加工的玉米過多，加工時間得不到保障，玉米的鮮度和口感就大幅下降。為了解決這個問題，天綠源在基地旁建加工廠。在糯玉米成熟時，準(zhǔn)確把握采摘時間，與時間賽跑，利用低溫減慢甜度的降低速度，凌晨4點便開始采摘，從而使得每根糯玉米都從采摘到加工不超過3小時。
四是專業(yè)加工:優(yōu)質(zhì)玉米品質(zhì)來自全自動生產(chǎn)設(shè)備，天綠源工廠車間完全按照IS9001的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，擁有全自動玉米生產(chǎn)設(shè)備，生產(chǎn)過程更加安全衛(wèi)生。每一根糯玉米都是獨立包裝，方便攜帶和保存。記者仔細查看糯玉米的配料表，天綠源的糯玉米產(chǎn)品均經(jīng)過SGS檢測，非轉(zhuǎn)基因、180項農(nóng)殘5項重金屬，均未檢出任何添加劑和防腐劑，只有鮮嫩甜糯玉米穗，讓人放心食用。
五是上下同銷:天綠源在鞏固完善線下傳統(tǒng)銷售的基礎(chǔ)上，2018年組建電商營銷團隊，實現(xiàn)線上銷售額年增長35%以上。目前線上產(chǎn)品銷售占比已達全部產(chǎn)品的45%以上。
六是以人興企:以人為本，人是生產(chǎn)力的根本。李家家庭氛圍好。董事長李水云以苦為樂，艱辛創(chuàng)業(yè)，和工人下地干活是家常便飯。第33屆中國鮮食玉米速凍果蔬大會組委會在山西鮮食玉米產(chǎn)業(yè)英雄榜評選中，他名符其實榮獲產(chǎn)業(yè)推進貢獻獎。公司平時100多名員工，生產(chǎn)旺季300多員工，董事長就是他們的動力和榜樣，生產(chǎn)工人人人出力，個個肯干。李水云和趙麗花的兒子李昱廷年輕有為，管理有方，專挑好的賣，把壞的留下，品牌意識強?？偨?jīng)理趙麗花敢于擔(dān)當(dāng)，鉆研農(nóng)技，科學(xué)統(tǒng)籌，親力親為，善于經(jīng)營，公司種植甜糯玉米6000多畝，開創(chuàng)全國甜糯玉米加工第一企業(yè)，作為忻州市農(nóng)產(chǎn)品的龍頭企業(yè),至今流轉(zhuǎn)2000多戶農(nóng)民的土地5000余畝，做了27年企業(yè)從未欠過老百姓1分錢，留有佳話。她成功注冊并代言“玉米皇后”品牌，使產(chǎn)品得到全國消費者的認可和喜愛，并帶領(lǐng)村民共同走上致富路。2021年6月，中共忻州市委，忻州市人民政府授予天綠源“忻州市脫貧攻堅先進集體”。山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室定其為“山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”。
好品牌再生好效益
“玉米皇后”品牌，文化源流深厚。曾有清朝慈禧太后落難經(jīng)過忻州，食之解饑，欣然贊嘆的傳說。忻府區(qū)當(dāng)?shù)嘏从衩追N植，還與一位云南姑娘相關(guān)。上世紀70年代后期，忻州一個在云南邊防部隊服役的北趙村小伙復(fù)原時帶回一位云南姑娘成婚，姑娘來時帶了老家?？惺车睦嫌衩追N子，并在夫家的自留地下種，沒想到長成的老玉米比在云南更加香糯可口，就留種贈送鄉(xiāng)親鄰里，至此北趙村幾乎家家戶戶都種植糯玉米。1987年9月，山西省農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃觀摩會在忻府區(qū)召開，熱情好客的北趙村為參會代表煮了村里的“糯玉米”，各地代表品嘗驚嘆。其后用作全區(qū)三干會上的食物之一，煮熟后冷凍的糯玉米一炮打響。
趙麗花看到鮮食玉米備受歡迎，受到啟發(fā)和北趙村村民打開思路，多次試驗總結(jié)“蒸煮—速凍—冷藏”貯藏方法，籌備建廠上冷庫，為甜糯玉米走向更遠的市場打下重要基礎(chǔ)。
1992年，北趙村又同農(nóng)技推廣站、農(nóng)科院玉米研究所、省食品工業(yè)研究所一道，成功研制出糯玉米真空包裝技術(shù)。至此糯玉米實現(xiàn)了工廠化，并在常溫下可保存。
北趙村的鮮食玉米不僅銷售到了全國各地市場，而且成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。北趙村率先引領(lǐng)產(chǎn)生效益，刺激帶動忻府區(qū)糯玉米種植面積擴大，加工銷售廠家如雨后春筍般遍及全境，水果玉米、玉米等新優(yōu)品種也廣泛引進，鮮玉米的種植、加工效益也不斷提高。
天綠源食品有限公司順勢而成，27年來在總經(jīng)理趙麗花的科學(xué)領(lǐng)導(dǎo)下，秉承“為耕者謀利，為食者造福、為商者服務(wù)”的理念，質(zhì)量拓市，品牌興企，艱苦創(chuàng)業(yè)，克難奮進，開拓創(chuàng)新，實現(xiàn)了糯玉米增產(chǎn)、農(nóng)民增收、企業(yè)增效。每年加工真空和速凍糯玉米穗達2000萬余穗，可以說，一個好企業(yè)生產(chǎn)的一個好品牌，嬴得了經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收。天綠源在發(fā)展各階段都不忘承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任，基于真空包裝車間靠近移民安置小區(qū)的地理位置，創(chuàng)建扶貧車間優(yōu)先吸納脫貧農(nóng)民進城后就業(yè)；在產(chǎn)業(yè)較落后的鄉(xiāng)村建設(shè)糯玉米種植生產(chǎn)基地，增加農(nóng)業(yè)收入和農(nóng)民務(wù)工收入；在疫情期間勇于擔(dān)當(dāng)，為抗擊疫情志愿者捐款捐物，被授予“抗擊疫情先進集體”榮譽稱號。
這每一份的成就，無不浸透著天綠源家人百折不撓的用心和奮斗。趙麗花作為私企業(yè)主，愛國熱情很高。她表示，在國家大力推動鄉(xiāng)村振興的大背景下，忻州市天綠源食品有限公司作為地方農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)，將帶動家鄉(xiāng)發(fā)展為使命，努力推進當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興、人才振興、文化振興、生態(tài)振興。扎實推動玉米產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。
日月開新元萬象啟新篇?！包h的二十大擘畫了以中國式現(xiàn)代化推進中華民族偉大復(fù)興的宏偉藍圖，發(fā)出了為全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家，全面推進中華民族偉大復(fù)興而團結(jié)奮斗的偉大號召。藍圖已經(jīng)繪就，號角已經(jīng)吹響，受聘為中管院行業(yè)發(fā)展研究所鄉(xiāng)村振興智庫高級研究員，作為忻府區(qū)人大代表的趙麗花認真收看二十大盛況，激情撰寫了“關(guān)于做強忻府區(qū)甜糯玉米產(chǎn)業(yè)”的議案，內(nèi)容涉及忻府區(qū)“中國甜糯玉米之鄉(xiāng)”品牌建設(shè)，糯玉米產(chǎn)業(yè)人才引進、資金支持等內(nèi)容。
忻府區(qū)地處山西省北中部，屬溫帶半干旱氣候。其溫度和光照條件極適宜甜糯玉米生長發(fā)育所需的氣象條件，這里是中國最早引進種植甜糯玉米和加工的地區(qū)，甜糯玉米是忻府區(qū)重要特產(chǎn)。忻府區(qū)甜糯玉米被確定為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，全區(qū)20個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))辦事處，涉及203個行政村為保護范圍。過去由于各種原因，忻府區(qū)已失去“中國甜糯玉米之鄉(xiāng)”這個優(yōu)勢品牌，照此下去將會喪失市場競爭機會，朝陽產(chǎn)業(yè)將蛻變?yōu)橄﹃柈a(chǎn)業(yè)。趙麗花作為多年經(jīng)營甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的人大代表，提出議案，拳拳赤子心，以期引起忻府區(qū)黨政領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的高度重視。
趙麗花在“關(guān)于做強忻府區(qū)甜糯玉米產(chǎn)業(yè)”的議案中建議:一、領(lǐng)導(dǎo)重視、齊抓共管，推進糯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。區(qū)、鄉(xiāng)、村各級領(lǐng)導(dǎo)要充分認識發(fā)展糯玉米產(chǎn)業(yè)的重要意義，確實把此項工作放在重要的議事日程加以認真考慮，統(tǒng)一認識，拿出切實可行的工作方案予以實施，歷屆領(lǐng)導(dǎo)，持續(xù)接力使全區(qū)的甜糯玉米產(chǎn)業(yè)進一步上規(guī)模，上檔次，真正成為忻府區(qū)的領(lǐng)軍產(chǎn)業(yè)，拳頭產(chǎn)業(yè)。
二、組建忻府區(qū)甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，凝聚各方優(yōu)勢，做大做強甜糯玉米產(chǎn)業(yè)。忻州甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化格局已經(jīng)形成，產(chǎn)品遠銷全國各地，并通過沿海進出口貿(mào)易公司銷往海外。但是，這些優(yōu)勢企業(yè)都在單打獨斗，各自為陣，不但形不成拳頭，甚至有時還發(fā)生內(nèi)耗，嚴重影響產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。因此，組建甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體勢在必行。建議應(yīng)由政府或有關(guān)部門牽頭，把全區(qū)種植、加工企業(yè)組織在一起，通過強強聯(lián)合，優(yōu)勢互補，形成拳頭，一致對外，增強忻府區(qū)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的凝聚力、向心力、競爭力。
三、發(fā)揮現(xiàn)代科技優(yōu)勢，擴大忻府區(qū)甜糯玉米的外界影響力。建立相關(guān)網(wǎng)站，向外提供甜糯玉米相關(guān)信息，便于及時與外界溝通;同時在全國各大網(wǎng)站發(fā)布相關(guān)信息，借助大網(wǎng)站的影響力，提高忻府區(qū)甜糯玉米的知名度和美譽度;線上銷售已成為商品銷售的較佳手段，政府應(yīng)組織相關(guān)部門，建立甜糯玉米銷售平臺，統(tǒng)一對外銷售，便于拓寬銷路，穩(wěn)定市場。
四、加強人才引進與在崗培訓(xùn)，走科技興農(nóng)之路。加強與大專院校合作，借助其優(yōu)勢，進行甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的深度科學(xué)研究，必將對整個產(chǎn)業(yè)會有新的突破;優(yōu)化政策，吸引專家、學(xué)者來忻州進行指導(dǎo)，提高全區(qū)甜糯玉米種植、加工的科技水平;由農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)督等部門牽頭，經(jīng)常組織培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，要培養(yǎng)、鍛煉出一批種植與加工技術(shù)人才。用科技的手段做精、做強甜糯玉米產(chǎn)業(yè)。
五、傾斜政策、優(yōu)化服務(wù)，支持種植加工企業(yè)快速發(fā)展。目前，一些種植、加工企業(yè)由于資金短缺，技術(shù)短缺，存在生產(chǎn)和加工機械落后等諸多問題，不僅影響甜糯玉米產(chǎn)量的提高，而且產(chǎn)品品質(zhì)下降，導(dǎo)致經(jīng)營成本高，產(chǎn)品銷售困難，同時也會影響到忻府區(qū)甜糯玉米在外界的整體形象與聲譽。政府應(yīng)制定相關(guān)政策，在項目、資金方面予以傾斜，增強企業(yè)活力，支持企業(yè)發(fā)展壯大。
品牌無極限，任重而道遠。天綠源食品有限公司發(fā)展27年來，得到各級政府的支持，天綠源將不忘初心，牢記使命，努力成為玉米產(chǎn)業(yè)鏈最有價值的企業(yè)，持續(xù)努力為員工謀幸福，為行業(yè)促發(fā)展，為社會做貢獻。
趙麗花既出的庭堂，也下得廚房。她和家人，天天很忙，真的很累。回首創(chuàng)業(yè)之路，她別有一番滋味在心頭。有時候想起自家的故事，都替家人心酸，笑容可以瞞過所有人，可心疼卻瞞不過自己。忙是不言而喻的，累也是可想而知的。但趙麗華忙著累著并幸福著。因為她對幸福的理解與普通人不同，她說:授人玫瑰，手有余香，做好事的樂趣，確實是人生唯一可靠的幸福。承擔(dān)責(zé)任從來都不輕松，但企業(yè)必須有承擔(dān)社會責(zé)任的起碼義務(wù)，疫情當(dāng)下，努力去做，就會獲得應(yīng)對各種變化與挑戰(zhàn)的勇氣。做一個有良知的企業(yè)，當(dāng)一個靠譜的人，當(dāng)以正直為先，應(yīng)以真誠為本。只有守住這些底線，才能做到行有所止、問心無愧，才能打造百年品牌，天長地久……
（責(zé)任編輯：梁艷）
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