“制冰班”學(xué)生在協(xié)助制冰團(tuán)隊(duì)工作中。 魯元哲供圖
“制冰班”學(xué)生正在參與制冰工作。 國家速滑館供圖
“冰絲帶”正在進(jìn)行制冰作業(yè)。 中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 梁璇/攝
“彎道噴漆畫線時(shí)，我負(fù)責(zé)畫點(diǎn)，每隔規(guī)定距離就畫個(gè)紅點(diǎn)，以便在賽時(shí)放置標(biāo)識(shí)點(diǎn)，幫助運(yùn)動(dòng)員在比賽過程中不會(huì)出界?！痹倩氐綄?shí)習(xí)了近一個(gè)月的國家速滑館“冰絲帶”，大二學(xué)生魯元哲手指向的賽道剛完成4月冬奧“相約北京”冰上項(xiàng)目測(cè)試活動(dòng)的任務(wù)，正在期待下一次制冰及北京冬奧會(huì)以“最快的冰”驚艷亮相。
作為2022年北京冬奧會(huì)唯一新建的冰上競(jìng)賽場(chǎng)館，“冰絲帶”在這次測(cè)試活動(dòng)中首次接受運(yùn)動(dòng)員競(jìng)賽檢驗(yàn)。這條采用世界最先進(jìn)、環(huán)保的二氧化碳制冰技術(shù)打造的賽道，由參與過5屆冬奧會(huì)制冰工作的加拿大資深制冰師馬克·麥瑟領(lǐng)銜，帶領(lǐng)外方制冰團(tuán)隊(duì)和中方制冰團(tuán)隊(duì)共同完成，其中，還有包括魯元哲在內(nèi)的22名來自同一班級(jí)的“學(xué)生軍”。
據(jù)國家速滑館運(yùn)行團(tuán)隊(duì)主任、國家速滑館公司董事長(zhǎng)武曉南介紹，2019年，國家速滑館、國家游泳中心與北京電子科技職業(yè)學(xué)院聯(lián)手開設(shè)了“雙冰場(chǎng)館制冰人才訂單班”，以這兩大冬奧場(chǎng)館為實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)中國制冰力量。目前，該“訂單班”共有32名學(xué)生，在測(cè)試活動(dòng)期間，他們分別到兩大場(chǎng)館參與了制冰工作和賽時(shí)冰務(wù)保障。
“‘雙冰場(chǎng)館制冰人才訂單班’因冬奧而生，它在高職專業(yè)目錄里名為供熱通風(fēng)與空調(diào)工程技術(shù)，但根據(jù)冬奧人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了適當(dāng)修訂?！北本╇娮涌萍悸殬I(yè)學(xué)院機(jī)電工程學(xué)院副院長(zhǎng)陳小榮此前對(duì)媒體表示，進(jìn)館實(shí)習(xí)前，學(xué)生學(xué)習(xí)了通風(fēng)、空調(diào)、制冰技術(shù)等基礎(chǔ)知識(shí)，到館內(nèi)工作實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合。
曾經(jīng)看到“制冰師”，魯元哲的印象與外界無異，“絕不像字面上那么簡(jiǎn)單?！碑?dāng)成為團(tuán)隊(duì)中的一員后，他明白了一塊能讓運(yùn)動(dòng)員“很走道兒”的冰面背后是一個(gè)復(fù)雜且頗具技術(shù)含量的系統(tǒng)工程，“一名合格的制冰師，需要掌握凍冰、修冰、融冰等的全部技能。”他表示，場(chǎng)館使用期間，制冰師需要不停地檢測(cè)冰的厚度，對(duì)應(yīng)地去修復(fù)冰場(chǎng)的平整度，受損嚴(yán)重的，可能需要化了重新凍。除了冰場(chǎng)的厚度、滑度和平整度，制冰師日常還需要掌握澆冰用水的溫度、除濕機(jī)的除濕量和室內(nèi)外溫差等，據(jù)此綜合判斷冰場(chǎng)的實(shí)時(shí)情況，并根據(jù)季節(jié)氣候不同來調(diào)整設(shè)備參數(shù)。
經(jīng)過底板清潔、底冰澆筑、噴漆畫線、分層多次澆冰、冰眼敷設(shè)等多道工序，“冰絲帶”的制冰計(jì)劃持續(xù)近14天。制冰過程中，00后劉毅切實(shí)體會(huì)到“冰凍三尺非一日之寒”，“一天澆水5次，差不多澆了一周，冰面達(dá)到一定厚度時(shí)，才能將數(shù)噸重的澆冰車開上冰面?！辟惖郎希看沃票鶎I(yè)車輛出現(xiàn)總是焦點(diǎn)，但駕駛座尚是學(xué)生們可望而不可及的位置，更多時(shí)候，他們要負(fù)責(zé)給修冰車加水、在車輛上冰后，準(zhǔn)備推雪鏟、冰鏟等把修冰后產(chǎn)生的雪清理掉。
“我們現(xiàn)在學(xué)到的僅是皮毛，像通關(guān)游戲一樣，要收集完所需材料才能進(jìn)入下一關(guān)?！痹趧⒁憧磥?，如果把一名合格的制冰師比作游戲中的人物，滿級(jí)為15級(jí)，4級(jí)為分水嶺“可以初具大招”，那他們目前的水平就是在向4級(jí)努力，更多時(shí)候就是在一項(xiàng)項(xiàng)重復(fù)、細(xì)碎的工作中實(shí)現(xiàn)成長(zhǎng)。
“細(xì)致入微”幾乎貫穿整個(gè)制冰工作，“馬克團(tuán)隊(duì)要求尤其嚴(yán)格?！眲⒁阌浀?，噴漆畫線時(shí)，馬克拿著尺子一點(diǎn)點(diǎn)量，略微的偏差也要求重新修正，“一開始如果有一點(diǎn)偏，沿著畫下去就會(huì)產(chǎn)生很大差別?！眲⒁憧偨Y(jié)道：“很多事一開始覺得沒什么，放任不管，就可能變成大事。不能因小失大?！?/p>
“自我總結(jié)”也是劉傲的習(xí)慣。2019年，全班首次在冰立方進(jìn)行了為期5周的制冰實(shí)習(xí)，在配合國外制冰師參與冰壺場(chǎng)地制冰過程中，對(duì)方告知他將線擺放在指定位置，受限于英語不夠好的他，完成任務(wù)不夠順暢，這讓他敏感地意識(shí)到“得學(xué)好英語，才能更好地完成工作”。畢竟，與國際資深制冰師交流正是年輕制冰人才成長(zhǎng)不容錯(cuò)失的機(jī)會(huì)?；氐綄W(xué)校，劉傲花了很多時(shí)間學(xué)習(xí)英語，只是這次工作分配中，他更多的時(shí)間待在地下機(jī)房，缺少“檢驗(yàn)”的機(jī)會(huì)。
和冰面上的工作不同，地下機(jī)房十分悶熱，機(jī)器聲轟隆，劉傲每天有六七個(gè)小時(shí)得在這兒時(shí)刻關(guān)注液位的變化，既要防止液位太高產(chǎn)生溢出，又要在液位降低后及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。這項(xiàng)工作幾乎貫穿制冰工作全程，內(nèi)容單一但十分關(guān)鍵。在他看來，每個(gè)環(huán)節(jié)都是制冰師需要掌握的部分，“制冰用水很講究，不能是雜質(zhì)很多的自來水，而是經(jīng)過反滲透RO膜過濾的純凈水”。他堅(jiān)信，明年冬奧會(huì)期間，冰絲帶的冰面一定會(huì)展現(xiàn)出最好的狀態(tài)，“也希望到時(shí)候我能到冰面工作，檢驗(yàn)一下學(xué)習(xí)成果”。
挑戰(zhàn)，并非這群以00后為主的中國“制冰新生代”獨(dú)自面對(duì)。從1987年開始從事速度滑冰制冰工作的馬克同樣面臨新的“課題”，據(jù)他介紹，“冰絲帶”是冬奧歷史上第一個(gè)采用二氧化碳跨臨界直冷制冰技術(shù)的大道速滑館，“這是一個(gè)新的系統(tǒng)，它環(huán)保且高效，但是各項(xiàng)參數(shù)跟以前采用的氟利昂等制冰系統(tǒng)不一樣，我們還要更好地去了解它的規(guī)律?！?/p>
據(jù)國家速滑館設(shè)施副經(jīng)理國家速滑館公司規(guī)劃發(fā)展部副經(jīng)理馮剛介紹，用二氧化碳系統(tǒng)制出來的冰面和冰溫很均勻，冰面溫差基本能夠控制到0.5攝氏度以內(nèi)，可以讓運(yùn)動(dòng)員在冰面上滑行時(shí)，對(duì)不同區(qū)域的軟硬度感受保持一致，更有利于創(chuàng)造好成績(jī)。這樣，所有制冰師的目標(biāo)“打造最快的冰”就可能在“冰絲帶”實(shí)現(xiàn)。
“我覺得沒有理由說這里不能成為最快的速滑館之一，我們會(huì)努力找到正確的參數(shù)并將之轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)，有不同因素要進(jìn)行控制來做到最好。我們也曾在低海拔地區(qū)的場(chǎng)館打造過速度很快的冰，上屆冬奧會(huì)也差點(diǎn)兒打破世界紀(jì)錄，所以我們?yōu)槭裁床慌σ幌?，設(shè)定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)呢？”馬克認(rèn)為，現(xiàn)在距離冬奧會(huì)賽時(shí)還有9個(gè)月，后期還會(huì)有更多測(cè)試機(jī)會(huì)來幫助團(tuán)隊(duì)為北京冬奧會(huì)打造出完美的冰面。
“成為好的制冰師必須勤奮工作，因?yàn)闀r(shí)間很緊。要懂得物理和化學(xué)知識(shí)，既要有好奇心，也要有應(yīng)變能力?！背肆粝隆白羁斓谋保R克還希望能將制冰技術(shù)留給更多中國制冰師，包括這批“制冰班”的年輕人，“這次測(cè)試活動(dòng)，我們有4名中國制冰師，我也從卡爾加里帶了兩名同事。奧運(yùn)會(huì)賽時(shí)我們的隊(duì)伍會(huì)更加壯大，有服務(wù)過往屆冬奧會(huì)的加拿大制冰師，也有中國的制冰師。之前的冬奧會(huì)我們都沒有留下奧運(yùn)遺產(chǎn)，在場(chǎng)館制完冰就離開了。但這次‘冰絲帶’有完善的奧運(yùn)遺產(chǎn)計(jì)劃，所以我想確保我們離開之后，會(huì)有受過訓(xùn)練的人員繼續(xù)進(jìn)行這項(xiàng)工作。”
“冰務(wù)人才、制冰人才的培養(yǎng)在國內(nèi)相對(duì)是個(gè)短板。利用建設(shè)頂級(jí)場(chǎng)館的機(jī)遇帶動(dòng)職業(yè)人才培養(yǎng)，不僅符合國家職業(yè)教育發(fā)展方向，也能為國家留下寶貴的冬奧人才‘遺產(chǎn)’?！蔽鋾阅媳硎?，這種人才培養(yǎng)模式也得到了外籍制冰師團(tuán)隊(duì)和國內(nèi)資深制冰師的認(rèn)可，“這些年輕人就像種子，希望能持續(xù)為我國冰雪運(yùn)動(dòng)發(fā)展培育出人才，有人制冰，才能讓更多人更好地上冰?！?/p>
（責(zé)任編輯：梁艷）
晉公網(wǎng)安備 14090202000008號(hào) 
