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中新網(wǎng)客戶(hù)端北京9月29日電(記者 謝藝觀)曾經(jīng)豬肉讓人“高攀不起”，如今走在大馬路上，都能聽(tīng)到有人在討論中午是做糖醋排骨還是紅燒排骨。
豬肉批發(fā)價(jià)每斤再次跌到10元以?xún)?nèi)
非洲豬瘟和豬周期雙重壓力下，豬肉價(jià)格一度漲至每斤40多元，但隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)，今年以來(lái)豬肉價(jià)格開(kāi)始“跌跌不休”，期間雖啟動(dòng)收儲(chǔ)，但近期豬肉價(jià)格再次坐上“滑梯”。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，9月18日—9月24日，豬肉批發(fā)價(jià)格每斤9.87元，再降至10元以下，其中環(huán)比降1.7%，同比降58.5%。
中新網(wǎng)記者梳理發(fā)現(xiàn)，自8月上旬以來(lái)，豬肉批發(fā)價(jià)格已連續(xù)8周回落。
另?yè)?jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，截至9月16日，全國(guó)生豬出欄均價(jià)為12.32元/公斤，較年初降幅高達(dá)66.76%。目前已跌破6月份最低水平，創(chuàng)下年內(nèi)最低價(jià)。
零售價(jià)格有何表現(xiàn)？9月28日，中新網(wǎng)記者在北京市西城區(qū)走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，目前豬肉零售價(jià)格已進(jìn)入近年來(lái)“低谷”。
在西城區(qū)一家菜市場(chǎng)，恰逢早上10點(diǎn)買(mǎi)菜高峰，攤位前站了不少買(mǎi)肉的人。
“現(xiàn)在五花肉多少錢(qián)？”“16元。”“那給我來(lái)一塊?！痹谝粋€(gè)攤位前，商販正和居民對(duì)話(huà)。一位大爺問(wèn)起了前腿肉的價(jià)格，當(dāng)?shù)弥拷锊?2元時(shí)，感嘆“都這么便宜了?！?/p>
一位賣(mài)肉商販告訴記者，最近豬肉價(jià)格下降得很快，前尖價(jià)格之前賣(mài)15元，現(xiàn)在已經(jīng)降了3元。排骨和五花肉的價(jià)格也都有所下降，五花肉現(xiàn)在15元一斤，排骨分為三個(gè)價(jià)位，分別是16元、17元和24元。
在西城區(qū)另一家超市，豬肉價(jià)格相較上月亦有所下降，目前前臀尖、后臀尖12.8元一斤，五花肉19.8元一斤，分別便宜了2元和1元。
養(yǎng)豬戶(hù)平均每頭虧千元
豬價(jià)持續(xù)下跌，老百姓能吃到便宜肉了，卻苦了養(yǎng)殖戶(hù)。
9月27日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)文稱(chēng)，據(jù)監(jiān)測(cè)，9月20日-24日當(dāng)周，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.93：1，已進(jìn)入過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間(低于5：1)。
據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，截至9月16日，全國(guó)自繁自養(yǎng)企業(yè)平均虧損468.97元/頭；仔豬育肥企業(yè)平均虧損1047.05元/頭。
“伴隨著生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，市場(chǎng)豬源持續(xù)增多，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)為減少虧損，生豬交易均重高位下滑，開(kāi)始向最佳料比體重靠攏?！弊縿?chuàng)資訊分析師李素杰稱(chēng)。
另?yè)?jù)北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通介紹，新發(fā)地市場(chǎng)的商戶(hù)反映，近期市場(chǎng)上銷(xiāo)售的白條豬的單重普遍下降，上市的白條豬單重普遍集中在80-90公斤/頭。單重下降，被認(rèn)為“養(yǎng)豬場(chǎng)不愿意養(yǎng)了”。
豬價(jià)為何再次深跌？
對(duì)于近期豬價(jià)快速下滑，李素杰告訴中新網(wǎng)記者，“集團(tuán)豬場(chǎng)整體出貨量略增，銷(xiāo)售壓力較大，抗價(jià)情緒有所減弱，同時(shí)散戶(hù)對(duì)后市亦存有看空心態(tài)，出欄積極性提升。”
“需求方面，中秋節(jié)僅有局部地區(qū)小幅提量，需求端提振不及預(yù)期，豬價(jià)無(wú)明顯上漲動(dòng)力。節(jié)后需求快速回落，供需出現(xiàn)雙向利空?！崩钏亟苎a(bǔ)充道。
劉通也表示，中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)前后一般是肉類(lèi)消費(fèi)階段性高點(diǎn)，需求量增加，一些養(yǎng)豬場(chǎng)安排毛豬出欄。再加上一些養(yǎng)殖場(chǎng)看到豬價(jià)較長(zhǎng)時(shí)間低迷，對(duì)后期豬價(jià)預(yù)期明顯降低，亦將部分毛豬提前出欄。毛豬集中出欄令肉價(jià)進(jìn)一步承壓探底。
中央收儲(chǔ)再啟動(dòng)，豬價(jià)或回升？
對(duì)于即將到來(lái)的國(guó)慶假期，卓創(chuàng)資訊認(rèn)為，局地屠企或有一定備貨動(dòng)作，加上大豬存欄降低，會(huì)對(duì)行情略有支撐。但需求增量空間的影響時(shí)效有限，而且養(yǎng)殖方節(jié)前仍有沖量動(dòng)作，豬價(jià)漲跌空間或均有限。
目前，國(guó)家發(fā)改委正會(huì)同有關(guān)部門(mén)開(kāi)展年內(nèi)第二輪中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)，地方也在加大力度收儲(chǔ)。
“未來(lái)幾個(gè)月，隨著收儲(chǔ)“托市”效果逐步顯現(xiàn)，疊加秋冬季和節(jié)日豬肉消費(fèi)趨旺、需求增加，生豬價(jià)格可能會(huì)逐步有所回升?！眹?guó)家發(fā)改委價(jià)格司副司長(zhǎng)、一級(jí)巡視員彭紹宗9月16日表示。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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